A hím 3-4, a tojó 2 éves kortól éri el az ivarérettséget. Fészkét köves vagy homokos magaslaton, gyakran bokor mellé, vagy alá kaparja, a mérete akár a 3 métert is elérheti, melyet a hím készíti el. Egy fészekbe több tojó is rak le tojásokat, melyen felváltva kotlanak, nappal a domináns tojó, éjszaka a hím, a barna színű tojó nappal beleolvad a környezetébe, míg éjszaka a hím fekete színe miatt lesz szinte láthatatlan. Még a fejét is lehajtja, ami miatt elterjedt az a téves nézet, hogy a strucc homokba dugja a fejét. A krémszínű vagy fehér tojása eléri a 1,5 kilogrammot (a tyúktojás huszonötszöröse), melyen negyven napig kotlik. A fiókák fészekhagyók, kikelésük után röviddel már együtt szaladnak szüleikkel. A szülők 4-5 hónapig gondozzák utódaikat.